高压锅炖排骨要多长时间

很多人用高压锅炖排骨，这是常见的饮食做法高压锅炖排骨可以加入各种其他配料，如玉米，海带，莲藕，山药等高压锅炖排骨也会有讲究，尤其是时机一般要炖二三十分钟

高压锅炖排骨一般需要20—30分钟左右SAIC之后，用中火炖排骨20分钟就够了

电压力锅需要半个小时，取决于你煮的食物量如果锅里排骨和汤比较多，要30—40分钟另外，由于电压力锅密封性能差，存在漏气现象，也会延长炖排骨的时间因为密封胶圈不仅可以防止高压锅漏水，还可以在高压锅压力高无法释放时泄压如果密封胶圈老化或松动脱落，无法完全嵌入高压锅盖内，会使高压锅内压力不稳定，从而影响烹饪时间

高压锅炖排骨的实践

食材:排骨，辣椒，大料，香叶，桂皮，干辣椒，料酒，酱油，生抽，糖，盐。

练习:

1.猪排用冷水洗净，猪排焯水去血，再用冷水洗净沥干。

2.将洋葱切成3厘米长的片，姜碎，蒜去皮，备用。

3.将洗净煮熟的肉倒入高压锅中，用小火将水搅干，加入调味料，用中火加热至肉变色。

4.加入葱，姜，蒜和开水，大火烧开，盖上阀门，用高压锅压。

5.煨5分钟，15分钟后关火。

6.高压锅冷却后，打开，加盐，大火煮3分钟，然后关火。

高压锅炖排骨营养会被破坏吗。

使用电压力锅的主要原因是汤的营养成分不会流失，口感会比普通铝锅和铁锅炖排骨汤更好建议饭前喝排骨汤，有助于食物的稀释和搅拌，有利于胃肠道对食物的消化和吸收，可以很好地补钙如果有任何不适，最好去医院检查

1.高压锅炖排骨过程中内部压力比较大，时间比较短，不会破坏排骨原有的一些营养成分与高压锅相比，高压锅在时间和食物营养上还是有一定优势的但它并不完整它还会导致维生素C的流失，不适合烹饪蔬菜

2.据营养科学研究室介绍，高压锅炖排骨的蛋白质一般不会流失此外，高压锅的内部结构还形成了一个真空空间，可以减少部分肉类与氧气的紧密接触，有效防止脂肪被氧化，从而减少脂肪氧化时产生的有害物质

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