大厨支招:剁蒜怎么才不黏刀黏砧板

发布时间:2023-04-29 13:02
来源:云百科   阅读量:9372   

摘要剁蒜蓉或蒜末儿时,大蒜会出现很多黏液,黏刀黏砧板是常事儿。  在大蒜上撒点盐  将大蒜拍碎,在上面倒一点点盐,再剁蒜蓉,或切蒜末儿,就可以解决这个问题,而且用这个方法剁蒜,蒜的汁液也不易外溅。用过的刀和砧板,也无需费力刷洗。  用压蒜器  用压蒜器是个压蒜泥的好办法。但日常烹饪中,并不是所有的菜,都适合用蒜泥。因此,剁蒜蓉,切蒜末儿时,还是离不开刀和砧板。  同场加映  用盐消毒家里最脏的地方mdash;mdash;  砧板  盐除了能让大蒜末不黏刀和砧板,其实还有帮忙消毒砧板的效果哦。  杀菌方法:  1.砧板洗净后,撒上盐反复擦拭后冲净。  2.再将白醋和水以1:2的比例调好倒入喷壶中,喷在砧板的表面,喷完放到通风的地方,自然风干即可。

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