探索磷虾油的奥秘：为何它对运动员至关重要？

在追求卓越的运动表现过程中，除了日复一日艰苦地训练，运动员们以及背后的保障团队，例如营养师、康复师、体能恢复师等也一直在寻找能够提供营养支持、促进恢复和改善运动表现的有效方法。近年来，磷虾油作为一种新兴的功效营养成分备受关注。

南极磷虾油是一种独特的磷虾提取物，是Omega-3多不饱和脂肪酸的天然来源，富含海洋磷脂、虾青素、胆碱和其他生物活性物质。近年来，随着研究的不断深入，磷虾油在运动营养领域的许多独特魅力被不断挖掘。

MegaRed脉拓此次邀请到了国家体育总局训练局营养膳食处营养师韩宇晨，为大家科普磷虾油是如何为运动员们提供科学的保障。

1. 提高运动代谢能力

Omega-3目前作为运动补充剂在运动营养领域已有众多的研究，而磷虾油富含EPA（二十碳五烯酸）和DHA（二十二碳六烯酸）这两种omega-3脂肪酸以磷脂型存在，有更佳的吸收率和生物利用度，在提升运动表现方面优势明显。北京体育大学近期对长跑运动员进行了相关的系统性研究，结果表明，补充南极磷虾油4周可以改善长跑运动员的血浆粘度，这是提升耐力运动员代谢能力的重要体现。运动员血液流变特性与运动能力密切相关，优秀运动员在安静时血液黏度较普通人低。血液黏度的增加会使机体循环阻力增加，影响机体的运动能力和疲劳程度[4]。

2. 增强运动耐力

胆碱是一种必需的营养素，对神经递质的合成、细胞膜信号等功能是必不可少的[5]，而这些细胞功能是优秀运动表现的基础，但在激烈的体育活动中身体中胆碱的浓度会受到挑战，由于胆碱在长时间的体育活动中起到保持最佳的肌肉功能的作用，已被认为是耐力比赛中的一个性能限制因素[6]，磷虾油中的脂肪酸主要以磷脂酰胆碱（PC）的形式存在[7]，不管是胆碱含量还是有利于胆碱的吸收形式，磷虾油都是胆碱的良好来源[8]。一篇发表在《营养学前沿》的研究发现，将年龄从25岁到61岁不等的47名铁人三项运动员，从赛前5周随机给予其中23名运动员4克的磷虾油，发现补充磷虾油的运动员，其血液中胆碱的浓度明显较高，而且补充磷虾油的运动员在比赛结束后血清胆碱的增加幅度明显较大[9]。

3. 帮助减轻运动引起的肌肉损伤，促进运动后恢复

运动引起的肌肉损伤和炎症是影响运动员恢复的主要因素之一，而运动后的恢复程度及效率，影响着运动员能否持续保持高水平表现。多项研究显示，磷虾油的摄入可以减轻运动引起的炎症反应，促进肌肉恢复和修复。当运动员长时间或大负荷剧烈运动后，机体氧化还原易失衡，高活性氧自由基（ROS）过量产生，骨骼肌易受到ROS攻击并由此而发生损伤［10］。一项针对赛艇运动员的临床实验表明，在对运动员进行1 g /天、6 周的磷虾油补充后，其运动后氧化应激有所改善[11]，这对于延缓运动疲劳的发生、发展及激发潜在的运动能力至关重要。

4. 支持心血管健康：

良好的心血管功能和健康的心血管状态对于优秀的运动表现至关重要，健康的心血管，在运动过程中能为机体更高效地输送氧气和能量。而磷虾油已被全球四大医刊之一的JAMA证实能有效降低甘油三酯水平[12]；同时有众多研究发现，磷虾油能辅助降低低密度脂蛋白胆固醇，进而维护心血管系统的健康。尤其是举重、柔道、投掷等项目的大体重运动员，心血管病风险程度更高，需要更加积极地进行管控和干预。健康的身体状态，一定程度上有助于运动员在日常训练和赛场中的运动表现，长远来看，也有利于运动生涯的健康稳定发展。

总的来说，南极磷虾油在运动表现领域的支持作用已陆续得到不同研究的证实，但作为一种新兴的营养成分，深入研究作用机理、研究不同剂量、不同时间服用南极磷虾油所可能带来正向支持仍是未来需持续努力的方向，这将有助于进一步优化营养补给策略，为提升运动员的运动表现或改善运动健康提供更有力支撑。

Reference：

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2. Seto, Y., Morizane, C., Ueno, K., Sato, H., & Onoue, S. (2018). Supersaturable Self-Emulsifying Drug Delivery System of Krill Oil with Improved Oral Absorption and Hypotriglyceridemic Function. J. Agric. Food Chem, 66(21), 5352–5358. https://doi.org/10.1021/acs.jafc.8b00693

3. Chen, F., Michal, H., Ran, Y., Hany, R., & Yuval, H. (2019). Asthaxanthin Improves Aerobic Exercise Recovery Without Affecting Heat Tolerance in Humans. Front Sports Act Living, 1–17. https://doi.org/10.3389/fspor.2019.00017

4. Chen, S., He, Q., Yang, J., Huang, X., Shi, L., & Wu, Y. (2022). 南极磷虾油对长跑运动员有氧代谢及抗疲劳能力的影响. 中国油脂, 47(11), 16–24. https://doi.org/10.19902/j. cnki. zgyz. 1003-7969.2021.03.100

5. Steven, Z. H. (2006). Choline: Critical Role During Fetal Development and Dietary Requirements in Adults. Annu Rev Nutr, 26, 229–250. https://doi.org/10.1146/annurev.nutr.26.061505.111156

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9. Storsve, A. B., Johnsen, L., Nyborg, C., Melau, J., Hisdal, J., & Burri, L. (2020). Effects of Krill Oil and Race Distance on Serum Choline and Choline Metabolites in Triathletes: A Field Study. Front. Nutr. 7:133. https://doi.org/10.3389/fnut.2020.00133

10. Meo, S. D., Napolitano, G., & Venditti, P. (2019). Mediators of Physical Activity Protection against ROS－ Linked Skeletal Muscle Damage. Int J Mol Sci, 20(12), 3024. https://doi.org/10.3390/ijms20123024

11. Skarpańska-stejnborn, A., Pilaczyńska-szcze?niak, ?., Basta, P., Foriasz, J., & Arlet, J. (2015). Effects of Supplementation with Neptune Krill Oil ( Euphasia Superba) on Selected Redox Parameters and pro － Inflammatory Markers in Athletes during Exhaustive Exercise. J Hum Kinet, 47(12), 7–8. https://doi.org/10.1515/hukin-2015-0056

12. Mozaffarian D, Maki KC, Bays HE, et al. (2022). Effectiveness of a Novel ω-3 Krill Oil Agent in Patients With Severe Hypertriglyceridemia: A Randomized Clinical Trial. JAMA Netw Open, 5(1). https://doi.org/10.1001/jamanetworkopen.2021.41898

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