科学实证：抗糖≠断糖，大脑对天然葡萄糖的需求不容忽视

近年来，随着人们对健康认识的提高，健康饮食的观念得到了广泛推广，其中大火的“抗糖”理念更是逐渐为公众所接纳，其趋势风靡全球。随之而来的，就是铺天盖地的各种不同抗糖产品和饮食建议，公众认知的“抗糖”在各类呼声中，特别是阿斯巴甜事件发生后，成为了一个被严重误解的概念认知。其旨在于引导人们控制和降低糖的摄入，预防和控制糖尿病、肥胖和其他慢性疾病等发生的“抗糖”，被歧义理解为“断糖”或“戒糖”，但殊不知最新的研究发现，真正的"抗糖"并不等同于"断糖"，合理的糖分摄入，尤其是优质的天然葡萄糖摄入，对人体和大脑有着不可忽视的重要作用。人体缺少葡萄糖的摄入会引起记忆力减退，情绪不稳定及心理疾病等问题。

医学专家指出，“大脑占人体质量的2%，但它消耗的葡萄糖却占到全身的20%，我们的大脑需要持续稳定的葡萄糖供应，以保证认知功能的正常进行，包括学习、记忆、思考和决策、维持情绪稳定等"。确实，很多科学论证表明，葡萄糖做为大脑最主要的燃料，会直接影响大脑的正常功能，如果体内葡萄糖供应不足，轻则可能会导致认知功能下降，出现头晕、乏力、注意力不集中、心情烦躁等症状，重则长期的低血糖状态会增加罹患认知障碍、抑郁症和阿尔茨海默病的风险。

中国人自古以来就讲究一个平衡，很多事情都有着两面性，而两面性背后存在着均衡度，抗糖亦然，它既不是完全的戒糖断糖，也不是无节制的摄入糖分，而均衡性的控糖和有选择的摄糖才是正确的养生之道。而近期被国内各大权威媒体相继报道的一款由非遗工艺酿造的天然酒，也从“抗糖”的角度给出了行业标杆式的专业回答，其除了秉承170年的非遗酿造工艺的传承，更是利用草本酒曲，精酿酒米纯酿而成，无添加的天然属性外，富含的天然葡萄糖给正确的糖分选择、糖分摄入提供了可靠糖源。

首先，控糖是抗糖的第一步，它意味着控制摄入量。过多的糖分摄入尤其是摄入代糖和蔗糖，不仅可能导致体重增加，还可能引发糖尿病、心血管疾病，心理疾病等健康问题。

其次，糖的质量和来源也是至关重要的。研究表明，过多的精炼糖和添加代糖的摄入对健康有害，而选择更健康、更天然的糖源才是正确的做法。健康天然的糖源除了来自于我们的日常食物，如含有丰富的天然糖分和营养素的全谷物食品、蔬菜和水果等，还有一些真正零添加的天然饮食可以提供我们无人工干预的天然糖分，如秉承170年非遗酿造工艺天然纯酿的苝韵颜酒，其富含的天然葡萄糖来自于非遗纯草本酒曲作用下，有机精酿酒米、罗霄山脉弱碱性天然山泉水、原生态种植黑覆盆子，草本中草药等共同纯酿而成，做为最好的优质糖源，做到了真正意义上的完全“零添加”，品质得到了国际SGS的权威机构认证。

天然葡萄糖对人体的重要性不可忽视。它帮助稳定血糖水平，维持身体的能量需求，并参与到各种重要的生物反应中，这些反应包括合成蛋白质，以及维持免疫系统和心血管系统的正常运作。并且研究还发现，天然葡萄糖可以刺激胰岛素的分泌，有助于维持身体的血糖平衡，对糖尿病患者和运动员都非常有利。

总而言之，在寻求健康的道路上，我们需要更科学、更理性的态度。在饮食中保持平衡，理解各种食物对我们身体的影响，把关注焦点从概念关注转向品质关注，理解和运用自然食品为我们的自身健康带来更多的益处。

正如古人所说“食物为人之天”，我们需要倾听自己的身体，以科学的态度对待食物和营养的摄入，健康，才是我们追求的终点。

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