水井坊“友邻计划”工厂开放日：传承酿酒文化，促进社区共建

12月7日，水井坊“友邻计划”工厂开放日在水井坊土桥工厂悄然拉开序幕，来自西华街道涧漕社区的30余名居民受邀走进这座充满历史底蕴的酒厂，近距离感受中国传统酿酒文化的魅力，共同探索一瓶好酒背后的故事。

活动当天，居民们满怀期待地在水井坊土桥工厂门口集合，他们的脸上洋溢着对未知世界的好奇与向往。随着工作人员的引导，大家有序地走进了曲酒车间。这里，是水井坊酿酒工艺的核心所在。专业酿酒师傅们身着传统服饰，手法娴熟地操作着各种酿酒工具，仿佛在向每一位到访者诉说着千年的酿酒传奇。

居民们被眼前的景象深深吸引，他们纷纷上前，抓起一把五谷杂粮，仔细端详，轻轻嗅闻。这些看似普通的粮食，在经过精心挑选、配比、蒸煮、发酵等一系列复杂工序后，将化作滴滴醇香的美酒。这一刻，他们仿佛能够感受到粮食酒酿造过程中的艰辛与不易，也更加珍惜手中的每一滴佳酿。

随后，居民们又陆续参观了坛装、质检车间。在这里，他们了解了水井坊酒的后续坛装、储存、质检等相关流程知识。每一坛酒的封存，都承载着酿酒师傅们的心血与期望；每一次质检的严格把关，都是对消费者健康的负责与承诺。这些看似简单的环节，实则蕴含着深厚的文化底蕴和严谨的工艺精神。

参观结束后，一场温馨的交流座谈会在工厂内举行。涧漕社区相关负责人首先对水井坊的支持表示了衷心的感谢。他表示，这次活动不仅让居民们有机会近距离接触和了解中国传统酿酒工艺，还促进了辖区企业与居民之间的双向互动，深化了企业与社区的互利共建关系。同时，这也为居民们提供了一个参与社区公共活动的平台，拉近了居民与居民、居民与企业之间的距离，增强了家园共建共治共享意识。

座谈会上，我国高水平对外开放的成功案例——水井坊的相关责任人也通过科普宣讲的方式，向大家详细介绍了水井坊传统酿造技艺以及在EHS环保治理方面所做的工作和努力。他们表示，水井坊一直致力于传承和发扬中国传统酿酒文化，同时也不忘履行社会责任，积极投身环保事业。这些实际行动得到了参访居民的广泛认可和赞誉。

此次“友邻计划”水井坊工厂开放日活动既是一次文化的盛宴，更是一次心灵的交流。它让居民们更加深入地了解了水井坊的酿酒文化和工艺精神，也让他们感受到了企业与社区之间的深厚情谊。未来，“友邻计划”将持续开展水井坊“工厂开放日”系列活动，与社区深度互动，共同构建更加友好的企业与社区关系。

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